Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los poli fenoles para dar numerosos compuestos aromáticos. Por regla general, el proceso de elaboración consta de cuatro etapas bien diferenciadas:

• Marchitamiento
• Enrollado
• Fermentación 
• Secado

Propiedades del té negro:

•  Su mayor proceso de fermentado de los poli fenoles le confiere altas propiedades aromáticas.
•  Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides.
•  Ayuda a la no-oxidación del colesterol "bueno".
•  Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular. 
•  Prevención de las caries dentales.